Viipuri-leipä on yksi niistä perinteisistä herkuista, joka vie makumatkalle suoraan Suomen historiaan. Tämä leipä on saanut nimensä Viipurista, ja sen ainutlaatuinen maku ja rakenne tekevät siitä vastustamattoman. Oletko koskaan miettinyt, mikä tekee tästä leivästä niin erityisen? Nyt on aika selvittää salaisuus ja leipoa oma Viipuri-leipäsi!
Tässä reseptissä yhdistyvät yksinkertaisuus ja perinteet, ja se on täydellinen valinta, kun haluat yllättää perheesi tai ystäväsi. Helmin Helpot Reseptit Uunissa tarjoaa sinulle askel askeleelta ohjeet, joiden avulla onnistut varmasti. Ota esiin leivontatarvikkeet ja valmistaudu nauttimaan tästä herkullisesta leivästä, joka tuo palan historiaa suoraan keittiöösi.
Sisällysluettelo
Ravintotiedot
- Kalorit: 250 kcal per annos
- Proteiinit: 8 g
- Rasvat: 3 g
- Hiilihydraatit: 45 g
- Kuitu: 5 g
- Rauta: 2 mg
- Kalsium: 30 mg
Vaikeusaste ja tarvittava aika
- Vaikeusaste: Helppo
- Valmisteluaika: 15 minuuttia
- Kypsennysaika: 30 minuuttia
- Kokonaisaika: 45 minuuttia
Ainekset kahdelle hengelle
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 dl ruisjauhoja
- 1 tl suolaa
- 1 tl sokeria
- 1 tl kuivahiivaa
- 2 dl lämmintä vettä
- 1 rkl oliiviöljyä
Vaihtoehtoiset ainekset
Voit korvata ruisjauhot spelttijauhoilla, jos haluat hieman pähkinäisemmän maun. Jos et pidä oliiviöljystä, voit käyttää rypsiöljyä tai sulatettua voita. Lisäämällä taikinaan yrttejä, kuten rosmariinia tai timjamia, saat leipään lisää makua.
Tarvittavat välineet ja materiaalit
- Iso kulho
- Puulasta tai vispilä
- Leivinpaperi
- Uunipelti
- Keittiöpyyhe
Uunin käyttämisen hyödyt tässä reseptissä
- Uuni antaa leivälle rapean kuoren.
- Tasainen lämpö kypsentää leivän kauttaaltaan.
- Uunissa paistaminen tuo esiin leivän aromit.
Yksityiskohtainen vaihe vaiheelta -ohje
- Sekoita isossa kulhossa vehnäjauhot, ruisjauhot, suola, sokeri ja kuivahiiva. Taikinan tulisi olla tasainen ja kuiva.
- Lisää lämmin vesi ja oliiviöljy jauhojen joukkoon. Sekoita puulastalla, kunnes taikina on pehmeää ja hieman tahmeaa.
- Peitä kulho keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Taikinan tulisi kaksinkertaistua.
- Kuumenna uuni 220 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
- Kun taikina on kohonnut, kaada se kevyesti jauhotetulle alustalle ja muotoile siitä pyöreä leipä. Aseta leipä uunipellille.
- Paista leipää uunissa noin 30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja pohja kuulostaa ontolta koputettaessa.
- Anna leivän jäähtyä ritilällä ennen leikkaamista. Leipä on valmis, kun se on jäähtynyt ja kuori on rapea.
Usein kysytyt kysymykset
- Voinko käyttää tuorehiivaa? – Kyllä, voit käyttää 25 g tuorehiivaa kuivahiivan sijaan.
- Voinko pakastaa leivän? – Kyllä, leipä säilyy hyvin pakastettuna jopa 3 kuukautta.
- Miksi leipäni ei kohonnut? – Varmista, että käytit lämmintä vettä ja että hiiva ei ollut vanhentunutta.
Helmin vinkit ja neuvot
Kokeile tarjoilla Viipuri-leipä tuoreiden yrttien ja oliiviöljyn kera. Tämä leipä sopii erinomaisesti keittojen ja salaattien kanssa. Viipuri-leipä on erityisen herkullista syksyllä, kun se tarjoillaan lämpimänä keiton kera. Jos pidit reseptistä, jaa se ystävillesi sosiaalisessa mediassa ja inspiroi heitäkin leipomaan!
